Cortado
Auch bekannt als Café cortado, Cortadito, Gibraltar, Pingo
Espresso, der mit etwa der gleichen Menge warmer Milch abgemildert wird, meist im kleinen Glas.
- Herkunft:
- Spanien
- Milch:
- Kuhmilch
- Größe:
- 120 ml
- Koffein:
- ca. 60–100 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Gefäß: Espressoglas
Zutaten
- 30 ml Espresso
- 30 ml Milch
Zubereitung
- Espresso zubereiten (extrahieren).
- Milch erhitzen und dämpfen. sanft.
- 30 ml Milch ins Espressoglas geben.
Geräte: Siebträgermaschine, Dampflanze
