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Vietnamesischer Salzkaffee: KI-generierte Illustration Vietnamesischer Salzkaffee: KI-generierte Illustration Vietnamesischer Salzkaffee: KI-generierte Illustration Vietnamesischer Salzkaffee: KI-generierte Illustration

Vietnamesischer Salzkaffee

Auch bekannt als Salzkaffee, Salzkaffee mit Kondensmilch

Starker vietnamesischer Phin-Kaffee tropft auf gesüßte Kondensmilch; obenauf liegt eine leicht gesalzene Sahne- oder Milchcreme. Das Salz dämpft die Bitterkeit; man trinkt ihn heiß oder auf Eis.

Südostasien heiß oder kalt 6 Min. 1 Portion
Herkunft:
Vietnam
Milch:
Kuhmilch
Koffein:
ca. 50–120 mg (Schätzung)

Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.

Gefäß: Tumbler (Old-Fashioned-Glas)

Sprache: DE · EN

Zutaten

  • Gesüßte Kondensmilch
  • Kaffee (Phin, stark)
  • Sahne oder fermentierte Milch (leicht gesalzen)
  • Eis

Zubereitung

  1. Gesüßte Kondensmilch ins Tumbler (Old-Fashioned-Glas) geben.
  2. Kaffee (Phin, stark) mit heißem Wasser aufbrühen. durch den Phin auf die Kondensmilch tropfen lassen (ca. 3 Minuten).
  3. Sahne oder fermentierte Milch (leicht gesalzen) ins Rührglas geben.
  4. Mit Eis rühren. vor dem Trinken; nach Wunsch Eis dazu.

Geräte: Phin-Filter

Herkunft: Stammt aus Huế in Zentralvietnam und ist heute im ganzen Land verbreitet.